国産 アマランサス｜米・雑穀専門店こくまん（埼玉県志木市）
電話受付（平日10:00〜17:00）048-471-1870
〒353-0002 埼玉県志木市中宗岡5-17-6
岩手県産「アマランサス」（無農薬栽培）
アマランサスを10%混ぜて炊いたご飯。プチプチとした食感と高い栄養価が特徴のスーパーフードです。
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NASAも注目するスーパーフード「アマランサス」
アマランサスは非常に栄養価の高い雑穀で、NASAでも“21世紀の栄養食品”として注目されています。白米と比べて、タンパク質は約2倍、カルシウムは約32倍、鉄分は約11.7倍、食物繊維は約14.8倍と、圧倒的な栄養価を誇ります。
また、アレルギー反応が少ないため、健康志向の方や食事制限のある方にも注目されている食材です。
ダイエット・美容にも注目
アマランサスに含まれる必須アミノ酸「リジン」は、脂肪燃焼に関わるカルニチンの生成を助けるとされ、ダイエットサポートに期待されています。
さらに、豊富な食物繊維が腸内環境を整え、デトックス効果も期待できます。スクアレンやトコトリエノールなどの成分も含まれ、健康維持にも役立つとされています。
調理前に軽く洗いましょう
粒が非常に細かいため、砂やほこりが付着している場合があります。目の細かいザルなどで軽く水洗いしてからご使用ください。
「アマランサス」の炊き方（弊社推奨割合）
お米1カップに対して、大さじ1杯（約15g・約10%）を加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%）がおすすめです。
プチプチとした独特の食感が加わり、栄養価も大幅にアップします。
「アマランサス」の炊き方 参照ページ →Let's Try!!「アマランサスの炊き方（お鍋）」
→ 雑穀の定義、漢方での評価
アマランサスは非常に栄養価の高い雑穀で、NASAでも“21世紀の栄養食品”として注目されています。白米と比べて、タンパク質は約2倍、カルシウムは約32倍、鉄分は約11.7倍、食物繊維は約14.8倍と、圧倒的な栄養価を誇ります。
また、アレルギー反応が少ないため、健康志向の方や食事制限のある方にも注目されている食材です。
ダイエット・美容にも注目
アマランサスに含まれる必須アミノ酸「リジン」は、脂肪燃焼に関わるカルニチンの生成を助けるとされ、ダイエットサポートに期待されています。
さらに、豊富な食物繊維が腸内環境を整え、デトックス効果も期待できます。スクアレンやトコトリエノールなどの成分も含まれ、健康維持にも役立つとされています。
調理前に軽く洗いましょう
粒が非常に細かいため、砂やほこりが付着している場合があります。目の細かいザルなどで軽く水洗いしてからご使用ください。
「アマランサス」の炊き方（弊社推奨割合）
お米1カップに対して、大さじ1杯（約15g・約10%）を加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%）がおすすめです。
プチプチとした独特の食感が加わり、栄養価も大幅にアップします。
「アマランサス」の炊き方 参照ページ →Let's Try!!「アマランサスの炊き方（お鍋）」
→ 雑穀の定義、漢方での評価
国産アマランサスの原料。非常に小さな粒が特徴です。
調理前のアマランサス。洗ってから使用します。
岩手県軽米でのアマランサス栽培の様子。
