岩手県産「高きび」（無農薬栽培）
カリウム、マグネシウム、食物繊維が豊富な「高きび」
高きびは、別名「もろこし」や「高粱（コウリャン）」とも呼ばれています。栄養成分は、カリウムとマグネシウムが白米の4倍以上と豊富でカリウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果、マグネシウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果があります。また食物繊維は8.8倍と豊富で、腸内環境を整えたり、ダイエット効果も期待できます。
漢方薬にも使われている「高きび」
主な効能は、血中の善玉コレステロール値を高める効果や、消火器系の働きを助ける効果、肺や呼吸器系の衰えから生じる咳やたんを止める効果があるといわれています。また、アトピー性皮膚炎の改善、動脈硬化、高血圧の予防にも効果があるといわれています。
「高きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ1に対して大さじ1杯（約15g,10%）程度を、洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りかやや多めにして召し上がってください。「高きび」を入れて炊くと、白米の色が淡いピンク色に変わり、ご飯もとても美味しいです。
雑穀の定義、漢方での評価
高きびは、別名「もろこし」や「高粱（コウリャン）」とも呼ばれています。栄養成分は、カリウムとマグネシウムが白米の4倍以上と豊富でカリウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果、マグネシウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果があります。また食物繊維は8.8倍と豊富で、腸内環境を整えたり、ダイエット効果も期待できます。
漢方薬にも使われている「高きび」
主な効能は、血中の善玉コレステロール値を高める効果や、消火器系の働きを助ける効果、肺や呼吸器系の衰えから生じる咳やたんを止める効果があるといわれています。また、アトピー性皮膚炎の改善、動脈硬化、高血圧の予防にも効果があるといわれています。
「高きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ1に対して大さじ1杯（約15g,10%）程度を、洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りかやや多めにして召し上がってください。「高きび」を入れて炊くと、白米の色が淡いピンク色に変わり、ご飯もとても美味しいです。
雑穀の定義、漢方での評価
岩手県軽米での「高きび」写真（2009.9.13）
平成21年9月12日〜13日、「雑穀サミット」参加後に数カ所の雑穀農家を視察。
