MOCHI KIBI — 雑穀
餅きび（もちきび）
産地：北海道産 ／ イネ科（品種：いなきび） ／ 小袋 300g・お徳用 1kg
マグネシウムと食物繊維が白米の3倍以上という栄養価の高い餅きび。炊くとほんのり黄色く色鮮やかに仕上がります。漢方でも消化器・呼吸器を整える食材として知られています。
容量を選んでご注文
小袋 300g 1,242円
脱酸素剤使用・真空包装 賞味期限：未開封で約10か月以上
お徳用 1kg 3,726円
ポリ袋包装 賞味期限：発送日から約3か月
餅きびの召し上がり方（当店おすすめ）
STEP 1
白米2合に対して大さじ3（約15%）を加える
STEP 2
水加減は普段通り〜5〜10%増しがおすすめ
STEP 3
あとはいつも通りに炊くだけでOK
※ 粒感をしっかり楽しみたい方はそのままで。やわらかめがお好みの場合は水をやや多めにすると食べやすくなります。麦とろごはんにする場合は多めに加えるとより風味が楽しめます。
色鮮やかに仕上がる
炊き上がりがほんのり黄色く色鮮やかに。表皮を取り除いてあるのでそのまま使えます。
色鮮やかに仕上がる
マグネシウムと食物繊維が白米の3倍以上。タンパク質・ビタミンB1・B2・鉄分も約2倍含まれています。
消化器・呼吸器を整える漢方食材
漢方では、消化器系の機能が弱ったときにその働きを助け、肺や呼吸器系の衰えによる咳や痰を止める効果があるとされています。
餅きびについて
「餅きび」は、栄養成分としてタンパク質・脂質・ビタミンB1・B2・鉄分が白米の約2倍、マグネシウムと食物繊維は3倍以上豊富に含まれています。炊き込みご飯や赤飯・お餅・お粥など、さまざまな料理に加えて楽しめます。
漢方では、消化器系の機能が弱ったときにその働きを助け、また肺や呼吸器系の衰えによる咳や痰を止める効果があるとされています。
🌾 餅きびの健康ポイント
- タンパク質・ビタミンB1・B2・鉄分が白米の約2倍豊富
- タンパク質・ビタミンB1・B2・鉄分が白米の約2倍豊富
- 麦とろごはんにすると最高の風味が楽しめる
- 白米に混ぜるだけで手軽に食物繊維を補給できる
📸 産地視察：岩手県軽米「餅きび」圃場（2009年9月13日撮影）
平成21年9月12〜13日、「全国雑穀サミット in かるまい」参加後に数カ所の雑穀農家を視察。中山間地の傾斜が雑穀栽培に適した圃場で、農家の方々の手間暇かけた丁寧な作業に支えられています。
→ 産地視察レポート（雑穀一覧ページ）はこちら
保存・賞味期限について
小袋（300g）は脱酸素剤使用の真空包装で、未開封で約10か月以上。お徳用（1kg）はポリ袋包装のため、発送日から約3か月が目安です。開封後は密封容器（ペットボトル・一升瓶など）に移し、冷蔵庫で保管してください。3〜11月は特に冷蔵保存を推奨します。
