岩手県軽米町 全国雑穀サミット
国産雑穀の生産量が日本一の岩手県。平成21年9月12〜13日、「全国雑穀サミット in かるまい」に招待いただき、あわ・いなきび・高きび・ひえ・アマランサスの圃場を視察しました。中山間地特有の水はけのよい傾斜地で、農家さんの手間暇かけた丁寧な作業に支えられた雑穀たちです。
📸 視察した雑穀圃場（2009年9月13日撮影）
- 🌾 餅あわ — 北海道産・鉄分・食物繊維が白米の6倍
- 🌾 餅きび（いなきび） — 北海道産・マグネシウム・食物繊維が3倍以上
- 🌾 高きび（コウリャン） — 岩手県産・無農薬・食物繊維が8.8倍
- 🌾 ひえ（半もちひえ） — 岩手県産・脂質4.1倍・白米と同系色
- 🌾 アマランサス — 岩手県産・無農薬・NASAも注目のスーパーフード
