ANCIENT RICE — 古代米

赤米（古代米）

産地：岩手県産　／　国産／小袋 300g・お徳用 1kg

品種：夕やけもち

白米に混ぜるだけで、ごはんがほんのりピンク色に。縄文時代から受け継がれてきた古代米の、素朴な風味とぷちぷち食感をお楽しみください。

小袋　300g　648円

脱酸素剤使用・真空包装　賞味期限：未開封で約10か月以上

お徳用　1kg　1,944円

ポリ袋包装　賞味期限：発送日から約3か月

赤米の炊き方（当店おすすめ）

STEP 1

白米1合に対して大さじ1（約10%）を加える

STEP 2

水加減はいつも通り〜5〜10%増しがおすすめ

STEP 3

あとはいつも通りに炊くだけでOK

※ 洗う必要はありません。そのまま白米に混ぜて炊いてください。10%程度加えることで、赤米特有のぷちぷち感ともちもち食感がバランスよく楽しめます。炊き上がりはほんのり赤く色づき、見た目も華やかになります。

🌸

ピンク色に炊き上がる

白米に少量混ぜるだけでごはんが淡いピンク色に。お祝いごとにもぴったりです。

🌾

縄文時代からの古代米

稲作の起源ともいわれる古代米。長い歴史を持つ日本の伝統食品です。

💪

ポリフェノール豊富

赤い色素はタンニン（ポリフェノール）。白米と比べてビタミン・ミネラルも豊富です。

赤米は、玄米の表皮が赤褐色をした「古代米」のひとつで、果皮や種皮に赤い色素（タンニン）を含んでいます。野生稲の多くが赤米であることから、お米のルーツともいわれ、赤飯の起源とも考えられています。

白米と比べて、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富で、日々の食事に手軽に栄養をプラスできます。味や食感のくせが少なく、毎日のごはんに取り入れやすいのが赤米の魅力です。

古代米とは、イネの原種である野生稲の特徴を受け継いだお米です。生命力が強く、環境への適応力が高いのが特徴です。赤米・黒米・緑米などがあり、比較的丈夫に育つ品種です。現代の品種改良されたお米と比べると収穫量は少ないものの、栄養価が高いとされる点が大きな魅力です。

保存・賞味期限について 小袋（300g）は脱酸素剤使用の真空包装で、未開封で約10か月以上。お徳用（1kg）はポリ袋包装のため、発送日から約3か月が目安です。開封後は密封容器（ペットボトル・一升瓶など）に移し、冷蔵庫で保管してください。3〜11月は特に冷蔵保存を推奨します。