雑穀とは？雑穀の定義と漢方での評価｜米・雑穀専門店こくまん（埼玉県志木市）
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雑学－雑穀の定義、漢方での評価
●雑穀の定義（日本雑穀協会より）
日本雑穀協会では、農学的学問分野からみた雑穀の定義を尊重しつつ、雑穀と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ、「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀と定義し共通認識と考えます。
●雑穀・穀類・穀物とは（広辞苑より抜粋）
雑穀：①米、麦以外の穀類。②豆、蕎麦（そば）、胡麻などの特称。
穀類：イネ科植物のうち、種子を食用とするものの総称。
穀物：人類の主食とする作物（稲・麦・あわ・ひえ・きび・とうもろこし・豆など）。
●五穀について
五穀とは「稲・麦・あわ・ひえ・豆」を指し、日本では古くから五穀豊穣が願われてきました。
雑穀はしっかり噛むことで香りと旨みが広がり、栄養価にも優れた伝統的な健康食です。
平成7年発行「玄米・麦・雑穀料理」より転載
日本雑穀協会では、農学的学問分野からみた雑穀の定義を尊重しつつ、雑穀と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ、「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀と定義し共通認識と考えます。
●雑穀・穀類・穀物とは（広辞苑より抜粋）
雑穀：①米、麦以外の穀類。②豆、蕎麦（そば）、胡麻などの特称。
穀類：イネ科植物のうち、種子を食用とするものの総称。
穀物：人類の主食とする作物（稲・麦・あわ・ひえ・きび・とうもろこし・豆など）。
●五穀について
五穀とは「稲・麦・あわ・ひえ・豆」を指し、日本では古くから五穀豊穣が願われてきました。
雑穀はしっかり噛むことで香りと旨みが広がり、栄養価にも優れた伝統的な健康食です。
体の内側から整える雑穀
雑穀は消化器系の働きを助け、栄養の代謝を高め、血流を整えるなど、体の内側から健康を支える食材です。
雑穀は消化器系の働きを助け、栄養の代謝を高め、血流を整えるなど、体の内側から健康を支える食材です。
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カルシウム・鉄分・食物繊維が非常に豊富で、健康志向の方に人気の雑穀です。
「キヌア」美肌・ダイエットサポート
必須アミノ酸をバランスよく含む高タンパク雑穀。健康志向の方におすすめです。平成7年発行「玄米・麦・雑穀料理」より転載
