雑穀とは？雑穀の定義と漢方での評価｜米・雑穀専門店こくまん（埼玉県志木市）
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雑学−雑穀の定義、漢方での評価
雑穀の定義（日本雑穀協会より）
日本雑穀協会では、農学的学問分野からみた雑穀の定義を尊重しつつ、雑穀と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ、「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀と定義しています。
雑穀・穀類・穀物とは
雑穀：米・麦以外の穀類（豆・ごまなどを含む）
穀類：イネ科植物のうち食用になるもの
穀物：人が主食として利用する作物（稲・麦・あわ・ひえ・きび・豆など）
五穀について
五穀とは「稲・麦・あわ・ひえ・豆」を指します。
古くから五穀豊穣が願われてきたように、人々の健康を支えてきた大切な食材です。
雑穀はよく噛むことで香りと旨みが広がり、栄養価にも優れています。
ビタミンB群・E・食物繊維が豊富。腸内環境を整え、基礎体力を高めます。
抗酸化成分を含み、美容や健康意識の高い方に人気のもち麦です。
タンパク質とビタミンB群が豊富で、肌荒れ防止や体内代謝のサポートに優れています。
白米の数倍の鉄分と食物繊維を含み、体づくりをサポートします。
ミネラル豊富で、日常的に取り入れやすい雑穀です。
白米に近い感覚で食べられるため、初めての方にもおすすめです。
カルシウム・鉄分が非常に豊富な栄養価の高い雑穀です。
必須アミノ酸をバランスよく含む高タンパク雑穀です。
平成7年発行「玄米・麦・雑穀料理」より転載
日本雑穀協会では、農学的学問分野からみた雑穀の定義を尊重しつつ、雑穀と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ、「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀と定義しています。
雑穀・穀類・穀物とは
雑穀：米・麦以外の穀類（豆・ごまなどを含む）
穀類：イネ科植物のうち食用になるもの
穀物：人が主食として利用する作物（稲・麦・あわ・ひえ・きび・豆など）
五穀について
五穀とは「稲・麦・あわ・ひえ・豆」を指します。
古くから五穀豊穣が願われてきたように、人々の健康を支えてきた大切な食材です。
雑穀はよく噛むことで香りと旨みが広がり、栄養価にも優れています。
体の内側から整える雑穀
雑穀は消化器系の働きを助け、栄養の代謝を高め、体のバランスを整えます。
雑穀は消化器系の働きを助け、栄養の代謝を高め、体のバランスを整えます。
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目的に合わせてお選びいただけます
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まずはこの3つがおすすめ
迷った方はここからどうぞ
白米に近い感覚で、初めてでも続けやすい雑穀です。
「違和感なく食べられて続けやすいです」
栄養価が非常に高く、健康志向の方におすすめです。
「少量でも栄養がとれるのが嬉しいです」
迷った方はここからどうぞ
人気No.1
食物繊維が豊富で一番食べやすい定番雑穀です。
★「毎日続けやすく、お通じも良くなりました」
白もち麦（まずはコレ）
腸活・便秘対策食物繊維が豊富で一番食べやすい定番雑穀です。
★「毎日続けやすく、お通じも良くなりました」
ひえ（初心者向け）
クセなし・食べやすい白米に近い感覚で、初めてでも続けやすい雑穀です。
「違和感なく食べられて続けやすいです」
アマランサス（栄養重視）
鉄分・カルシウム補給栄養価が非常に高く、健康志向の方におすすめです。
「少量でも栄養がとれるのが嬉しいです」
「玄米」動脈硬化・高血圧の予防 免疫力アップ
健康の基本・体質改善ビタミンB群・E・食物繊維が豊富。腸内環境を整え、基礎体力を高めます。
人気No.1
プチプチ食感で食べやすく、腸内環境改善やダイエットにおすすめの定番雑穀です。
「白もち麦」食物繊維たっぷり・一番人気
腸活・便秘対策プチプチ食感で食べやすく、腸内環境改善やダイエットにおすすめの定番雑穀です。
「紫もち麦」ポリフェノール豊富
美容・抗酸化抗酸化成分を含み、美容や健康意識の高い方に人気のもち麦です。
「はと麦」美肌・代謝アップ
美肌・デトックスタンパク質とビタミンB群が豊富で、肌荒れ防止や体内代謝のサポートに優れています。
「あわ」鉄分・食物繊維が豊富
貧血対策・栄養補給白米の数倍の鉄分と食物繊維を含み、体づくりをサポートします。
「きび」ミネラル・バランス栄養
毎日の健康維持ミネラル豊富で、日常的に取り入れやすい雑穀です。
「ひえ」食べやすく初心者向け
クセなし・続けやすい白米に近い感覚で食べられるため、初めての方にもおすすめです。
「アマランサス」高栄養スーパーフード
栄養重視・健康志向カルシウム・鉄分が非常に豊富な栄養価の高い雑穀です。
「キヌア」美肌・ダイエットサポート
ダイエット・美容必須アミノ酸をバランスよく含む高タンパク雑穀です。
平成7年発行「玄米・麦・雑穀料理」より転載
