本文へスキップ

国産雑穀の通販サイト こくまん

TEL(平日10:00〜18:00受付)048-471-1870

〒353-0002 埼玉県志木市中宗岡5-17-6

スポンサード リンク


「キヌア」(ペルー産) テレビ番組紹介

キヌア


〜古代インカ帝国からの贈りもの〜
古代インカ帝国の穀物で良質の高タンパク質、ミネラルを多く含み、食物繊維も豊富で消化の良い驚異的な高栄養穀物です。
NASAも注目のスーパーフード
キヌアは栄養価が非常に高く、NASA(アメリカ航空宇宙局)でも“21世紀の栄養食品”として注目されています。また、FAO(国際食糧農業機関)が定めたアミノ酸の基準値に近くバランスのとれた食品です。白米と比べた栄養価は、タンパク質2.3倍、カルシウム9.4倍、鉄分5.7倍、食物繊維14倍という驚異的なスーパーフード。
グルテンやアレルゲンを含まないため、お米アレルギーや小麦アレルギーの人の代替食材としても注目されています。
「Quinoa」の呼び名
呼び名は様々で「キヌア」や「キンワ」、「キノア」とも呼ばれています。
調理前に洗う!
キヌアに含まれるサポニンには、溶血作用(赤血球を破壊する性質)があるので、水でよく洗い流してから調理してください。(水洗いで多くは取り除かれます。)洗う際は、目の細かいザルを使って洗い流しましょう。
(目の細かいザルが無い時は、その後に調理する炊飯器のお釜か、お鍋でも大丈夫です。)
「キヌア」の召し上がり方(弊社推奨割合)
白米カップ1に対してキヌア大さじ1杯(約15g、10%)を、それぞれ洗い水加減したお米に加えて炊いてください。
水加減は普段通りかやや多めにして召し上がってください。「キヌア」を入れると、ご飯がアッサリとした炊きあがりになります。ご飯に混ぜて炊く以外には、スープやカレーに入れたり、サラダのトッピング(ドレッシングでも良い)がお勧めです。
「キヌアの炊き方」参照ページLet's Try!!「キヌアの炊き方」(炊飯器・鍋)
雑穀の定義、漢方での評価

キヌア
キヌアとチーズポテト
キヌアと鶏肉のトマトソース煮
キヌア栄養価

世界の雑穀


アマランサス キヌア

金ごま 黒ごま

白ごま

輸入雑穀の安全性について
海外から雑穀(食品全般)を輸入する際は、厚生労働省「輸入食品・検疫検査センター」というところで、微生物、理化学的検査(数十品目の検査…食中毒、残留農薬、カビ毒等)を受け、食品衛生法上問題ないと判断されたものが流通されております。





スポンサード リンク





人気雑穀ランキング

  1. 国産十五穀人気No.1
  2. 国産五穀
  3. 黒米  
  4. 白もち麦
  5. 餅きび

スポンサード リンク


割引サービス

こくまんツイッター

こくまんインスタグラム

ふるさと納税

ショップ情報

有限会社 穀万

〒353-0002
埼玉県志木市中宗岡5-17-6
TEL:048-471-1870
電話受付時間: 10:00-17:30
TEL:048-471-1870
E-mail:
こくまんメールアドレス
定休日:日曜・祝日
実店舗営業時間:
9:00~18:30

→ショップ案内