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国産雑穀の通販サイト こくまん

TEL(平日10:00〜18:00受付)048-471-1870

〒353-0002 埼玉県志木市中宗岡5-17-6

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全国のお米

「お米マイスター」が全国から厳選した銘柄米!ぜひ食べ比べてみてください。

お米のご注文について(ご注文前にご一読ください。)

  • お客様には「玄米」をお買い上げ頂き、お好みにあった精米調整(無料)をお選び頂いております。
    (精米をすると「米ぬか」がでますので、お買い上げ頂いた「玄米」から量目が減ってお届けとなります。)
  • 「白米」でのご注文の場合、精米方法を「普通精米」と「無洗米」が選べます。
  • 精米具合「3分づき」は玄米の表面の糠層を3割程取り除いた精米で玄米に近いです。逆に「7分づき」は、7割程糠層を取り除き白米に近い精米具合となります。
  • 「玄米」ご購入の際、希に「籾」が混入していることがあります。気になる場合は取り除いてお召し上がりください。
備蓄米(真空包装)

天災時の非常用、買い置き用にオススメ


●特殊素材でできた米袋(5k袋のみ)に、お米と脱酸素材(エージレス)を入れて真空状態にします。真空状態にすることで、お米は眠った状態になり、開封しなければ6ヶ月程鮮度を保ちます。
●備蓄米加工は、保管中に袋の穴あき、破れをおこすと備蓄米としての効力を失いますのでご注意ください。(商品到着後、真空状態になっているかをご確認ください。)
●定期購入されるお客様は、3〜4カ月間隔で新しく備蓄米を購入され、入れ替わりに古い備蓄米を開封して召上がって常に新鮮な備蓄米を常備しています。
●お米代金+150円(備蓄米加工賃)で安心をご購入ください。

お米マイスター厳選米
「お米マイスター」有資格者がお勧めするこだわりのお米をご紹介。
「お米マイスター」とは、日米連(日本米穀小売商業組合連合会)が認定しているもので、お米の特性(品質、精米、ブレンド、炊飯、etc…)を見極めることができ、その特徴を活かした「お米」を消費者に伝えることができる人材を育てる制度です。店頭では20種類ほどの玄米を取り揃えています。お客様の好みにあったお米探しの手伝いができれば幸いです。

ゆめぴりか

ななつぼし


宮城ササニシキ

山形つや姫


魚沼コシヒカリ

新之助


福島EM自然農法コシヒカリ

長野無農薬コシヒカリ


七夕コシヒカリ

新潟 もち米



玄米の入庫から精米、お届けまでの流れ

JAや米卸、農家から玄米が入庫して、お客様のお手元に届くまで様々な行程があります。そんな流れをご紹介致します。
玄米販売玄米販売玄米販売
@玄米入庫(写真:左)後、工場で異物(石、金属、ゴミ)を取り除き、低温倉庫(年間15℃で、玄米が乾燥しないようになっています。)で保管(写真:中央)しています。「低温倉庫」の利点は夏場に最大の効果を発揮します。お米は産地でも「低温貯蔵」しているところが多く、「低温」(冷蔵庫)に保管していた玄米をトラック等で出庫し、卸や米屋に入庫します。特に夏場は、冷蔵庫で保管していた玄米は常温に戻る時と温度差で結露します。結露した時の気温が高温で、結露したまま放置しておくと玄米が傷みカビのはえたようにな状態になります。夏場の玄米保管には「低温倉庫」が必須なんです。
Aご注文を頂いてから玄米を計量し、精米します。(写真:右)
お客様の要望に応じて「白米」(普通精米、無洗米)、「胚芽、7分、5分、3分搗き」精米致します。梅雨時から夏場の時期は、食味が一番落ちてくるので搗きたてのお米を少量ずつ購入することをお勧めします。
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B精米した白米を専用の機械に通して、「着色米」や「砕米」を取り除きます。
※ご来店時、引き渡しの「店頭精米」では、この作業はしておりませんのでご了承ください。
C最後に、目視による異物確認をして袋詰めして発送準備をします。

お米の雑学

購入量、賞味期間、保管場所、炊飯後の保存

ごはんの教え10箇条

お茶碗一杯の栄養

朝ごはんの大切さ

よく噛んで食べることのメリット

お米の話し

お米の単位

1月17日は「おむすびの日」

6月16日は「麦とろの日」





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