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新潟「魚沼コシヒカリ」(農薬5割減・化学肥料5割減)

魚沼コシヒカリ




”日本一のおこめ”と言われる秘密
魚沼のお米が美味しいのは「夏」に秘密があります。魚沼は盆地気候で、最高気温が県内一高くなる反面、夜は一気に気温が下がり肌寒く感じます。更に秋に近づくにつれ、魚野川を中心とする河川に朝霧が発生し、稲を紫外線から守ってくれるので若々しく健全でいられます。そして豪雪地帯、魚沼では山からのミネラルたっぷりの雪解け水が稲に栄養をもたらします。

お米の雑学


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