6月16日は「麦とろの日」

夏バテ予防のため、6月から日本各地の食卓に「麦とろごはん」が登場します。夏場は食欲不振や疲れやすさが生じやすく、ミネラルなどのバランスが崩れやすい季節です。

このような状態からミネラルなどのバランスを整え、夏を乗り越えるために昔から活用されてきたのが「麦とろごはん」です。体と山芋のコシは「コの字型胃腸」と呼ばれるほど体に溶けてよく合うとされています。麦には体に溶けやすいビタミンB群とミネラルが豊富に含まれています。

「麦とろごはん」として食べると、山芋の粘りに含まれる成分が体の栄養を消化・吸収しやすくしてくれます。夏の食のバリアを「麦とろ」にすることで栄養バランスをUPさせましょう。

麦は日本人の主食として栄養的によく食べられてきた食材です。山芋を薦めるときにとにかく合う食材として、大麦は古くから「麦とろ」として親しまれてきました。

大麦はエネルギー・タンパク質でも優れていますが、特にカルシウム・鉄分・食物繊維が豊富な点が特徴です。麦に大麦を合わせることで、体の栄養バランスをUPさせることができます。

最近、麦とろ愛用者が増え、古いブームに戻ってきています。体に良い食材として知られる大麦・麦とろですが、ブームの裏として、その素材の「山芋の粘り」が注目されていることがわかっています。山芋が「長芋」「まるまるしている」というのは体の大きなことで、その伸びの発展が「麦とろ」が普及し、大きな市場になっていくからです。

学校給食における麦とろは積極的に取り入れられ、子どもにも人気があります。それほど「麦とろごはん」は、体の内側からの栄養バランスを良くして食べやすいメニューの一つです。