食べやすく効果的なダイエット食品「もち麦」
大麦に含まれる「βグルカン」=「水溶性食物繊維」。
このβグルカンが白米や玄米よりも豊富に含まれるのが大麦。
※白米の約20倍
●イネ科オオムギ属(もち系品種)、品種:キラリモチ
キラリモチは、「大麦-はだか麦-二条大麦」に属し、もち系品種になります。炊飯後はモチモチ感が強く、他の大麦(ダイシモチ、押麦)と比べて変色しづらいのが特徴。雑穀特有の色味が気になる方にも、お弁当の麦ごはんとしてもお勧めの雑穀です。
●イネ科オオムギ属(もち系品種)、品種:ダイシモチ
ダイシモチは、「大麦-はだか麦-六条大麦」に属し、もち系品種になります。
もち系品種の大麦は、他の大麦と比べて炊飯後のモチモチ感が強いのが特徴です。
弊社取り扱いの「紫もち麦」は加工工程において表皮にあるアントシアニン色素を残すために7分づき精麦し、浸水時間を短縮し食べやすくするため押してあります。
雑穀の定義、漢方での評価