北海道、岩手県産「餅きび」
マグネシウム、食物繊維が豊富な「餅きび」
（イネ科、品種：いなきび）
「餅きび」は、栄養成分としてタンパク質、脂質、ビタミンB1、B2、鉄分が白米の約2倍、マグネシウムと食物繊維は3倍以上豊富に含まれています。この「餅きび」は表皮を取り除いているため、炊き込みご飯や赤飯、お餅、お粥など、さまざまな料理に加えて楽しめます。
漢方薬にも使われている「餅きび」
漢方では、消化器系の機能が弱ったときにその働きを助け、また肺や呼吸器系の衰えによる咳や痰を止める効果があるとされています。
「餅きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ2に対して、大さじ3杯（約45g、15%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%程度）に調整して召し上がってください。
「餅きび」を加えて炊くことで、白米のモチモチ感が増し、色鮮やかで美味しくなります。
雑穀の定義、漢方での評価
（イネ科、品種：いなきび）
「餅きび」は、栄養成分としてタンパク質、脂質、ビタミンB1、B2、鉄分が白米の約2倍、マグネシウムと食物繊維は3倍以上豊富に含まれています。この「餅きび」は表皮を取り除いているため、炊き込みご飯や赤飯、お餅、お粥など、さまざまな料理に加えて楽しめます。
漢方薬にも使われている「餅きび」
漢方では、消化器系の機能が弱ったときにその働きを助け、また肺や呼吸器系の衰えによる咳や痰を止める効果があるとされています。
「餅きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ2に対して、大さじ3杯（約45g、15%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%程度）に調整して召し上がってください。
「餅きび」を加えて炊くことで、白米のモチモチ感が増し、色鮮やかで美味しくなります。
雑穀の定義、漢方での評価
岩手県軽米での「餅きび」圃場写真（2009.9.13）
平成21年9月12日〜13日、「雑穀サミット」参加後に数カ所の雑穀農家を視察。
