国産雑穀
穀類の王様は「稲」ですが、この稲に「麦・あわ・ひえ・豆」などを加えたものを五穀といいます。
ご先祖様の時代から五穀豊穣（ごこくほうじょう）は日本人の願いでした。玄米や雑穀は、白米のご飯よりもかためです。少し食べにくいかもしれませんが、よくかめば、だ液の分泌がよくなり、香り高い穀物の滋液が口いっぱいに広がってきます。また、栄養価も非常に高いものがあります。
ご先祖様の時代から五穀豊穣（ごこくほうじょう）は日本人の願いでした。玄米や雑穀は、白米のご飯よりもかためです。少し食べにくいかもしれませんが、よくかめば、だ液の分泌がよくなり、香り高い穀物の滋液が口いっぱいに広がってきます。また、栄養価も非常に高いものがあります。
【雑穀の定義（日本雑穀協会より）】
≪埼玉県志木市ふるさと納税返礼品≫- 日本雑穀協会では、農学的学問分野からみた雑穀の定義を尊重しつつ、雑穀と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ、「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀と定義し共通認識と考えます。
- 雑穀：①米・麦以外の穀類。②豆・蕎麦（そば）・胡麻などの特称。ざこく。
- 穀類：イネ科植物のうち、種子を食用とするものの総称。穀物。
- 穀物：人類の主食とする作物。すなわち、稲・大麦・小麦・燕麦（えんばく）・粟（あわ）・稗（ひえ）・黍（きび）・玉蜀黍（とうもろこし）・豆など。穀類。
- 高温多湿を避けて密封性のある容器（ペットボトルや一升瓶等）に入れ冷蔵庫で保管してください。
- 保存状態が良ければ1～2年位は保ちますが、味が少しずつ落ちてきますので早めにお召し上がりください。
雑穀の定義と漢方での評価
