豆類の通販｜小豆・黒豆・大豆・金時豆など｜国産豆販売

豆類一覧

乾燥豆は栄養豊富で、和食から世界の料理まで幅広く使われる食材です。
小豆・大豆・金時豆・黒豆など、煮豆や料理に使いやすい豆を取り揃えています。

乾燥豆は種類によって「吸水が必要な豆」と「吸水不要の豆」があります。
調理前に確認しておくと、失敗なく美味しく煮ることができます。

冬季限定販売（11月～2月迄）

販売単位について

包装例
当店では環境配慮のため、できるだけまとめて包装しております。
あらかじめご了承ください。

豆の種類（吸水が必要な豆・不要な豆）

乾燥豆は種類によって調理方法が異なります。
ここでは「吸水が必要な豆」と「吸水不要の豆」に分けてご紹介します。

一晩水に浸してから煮る豆（吸水が必要な豆）
大粒で皮のしっかりした豆は、煮る前に水に浸して吸水させる必要があります。
吸水させることで豆がふっくら戻り、煮えムラを防ぐことができます。

水に浸さずそのまま煮られる豆（吸水不要の豆）
小粒の豆や平たい形の豆は、吸水させなくてもそのまま煮ることができます。
短時間で調理できるため、手軽に豆料理を楽しめます。

※レンズ豆は吸水不要で、10〜20分ほど煮るだけで柔らかくなります。
スープやカレーなどに手軽に使える人気の豆です。

豆のゆで時間の目安
豆の種類によって、ゆで時間は異なります。
料理の参考としてご活用ください。

吸水が必要な豆

吸水不要の豆

※ゆで時間は目安です。豆の種類や保存状態によって多少変わることがあります。
※途中でアクを取りながら、弱めの中火でゆっくり煮ると美味しく仕上がります。

豆の保存方法
乾燥豆は保存状態によって品質が変わります。
美味しくお召し上がりいただくため、以下の方法で保存することをおすすめします。

気温の高い時期（3月～11月頃）
密閉容器や袋に入れて冷蔵庫で保存すると安心です。

気温の低い時期（12月～2月頃）
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存できます。

保存のポイント
長期保存する場合は冷蔵庫保存がおすすめです。
虫の発生を防ぐため、できるだけ早めにお召し上がりください。

※乾燥豆は保存状態により風味やゆで時間が変わることがあります。

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