北海道 小豆
和菓子の代名詞ともいえる「あんこ」の原料である小豆
主成分はタンパク質と炭水化物で、ビタミンB1・B2、カルシウム、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいます。さらに、利尿作用や整腸作用、コレステロール値の低下に効果があるとされるサポニンも含まれており、ダイエット食としても注目されています。
また、春と秋のお彼岸は、仏教の行事として仏に感謝し、先祖を供養する大切な機会です。この時期には、もち米を使ったお餅を小豆のあんこで包んだものを食べる風習があります。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ばれ、季節ごとに親しまれています。
主成分はタンパク質と炭水化物で、ビタミンB1・B2、カルシウム、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいます。さらに、利尿作用や整腸作用、コレステロール値の低下に効果があるとされるサポニンも含まれており、ダイエット食としても注目されています。
また、春と秋のお彼岸は、仏教の行事として仏に感謝し、先祖を供養する大切な機会です。この時期には、もち米を使ったお餅を小豆のあんこで包んだものを食べる風習があります。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ばれ、季節ごとに親しまれています。
お豆の販売について
（ご注文前にご一読ください）
販売単位について- 100g、500g単位の量り売りとなります。
- 100g 単位での小分け包装は対応しておりません。
合計数量での包装となりますのでご了承ください。
- 100g × 6個（カゴに入れる）
→ 600g × 1袋 でのお届け
- 500g × 3個（カゴに入れる）
→ 500g × 3袋 でのお届け
- 豆を洗う
乾燥豆の表面に付着したホコリなどを、水でしっかり洗い流します。 - 水に浸す
豆の4〜5倍の水を用意し、ボウルなどに入れて吸水させます。
- 熱が均一に伝わり、煮えムラがなくなる
- 茹で時間が短縮できる
- 一般的には一晩（8〜24時間）
- 冬場（気温が低い時）はぬるま湯で吸水させると◎
- 夏場（気温が高い時）は豆が傷みやすいので、タッパーに入れて冷蔵庫で吸水させるのがおすすめ
- 気温が高い時期（3月〜11月頃）
冷蔵庫で保管すると安心です。
- 常温で保管する場合の注意点
虫が発生する恐れがあるため、できるだけ早めに調理してお召し上がりください。
