雑穀とは？種類・栄養・五穀との違いをわかりやすく解説

雑穀の定義と漢方での評価

いつものごはんに混ぜるだけ。手軽に栄養アップ

雑穀とは？

雑穀とは、白米や小麦などの主食以外に利用される穀物の総称です。

あわ・ひえ・きび・麦・豆・ごまなど、さまざまな種類があり、昔から日本の食生活を支えてきました。

■ 雑穀の魅力

・白米に混ぜるだけで栄養バランスがアップ
・食物繊維やミネラルが豊富
・プチプチ・もちもちなど食感が楽しい

毎日の食事に、無理なく取り入れられるのが特徴です。

あなたにおすすめの雑穀は？
迷ったらここから選ぶのがおすすめです
3つから選ぶだけで簡単チェック

① すっきり・腸内環境を整えたい
食物繊維をしっかりとりたい方に

② 栄養バランスをしっかり整えたい
鉄分・カルシウムなどを効率よく

③ 食べやすさ・続けやすさ重視
クセが少なく毎日取り入れやすい

■ 五穀とは

「五穀」とは、稲に加えて麦・あわ・ひえ・豆などを含めた穀物のことです。

古くから「五穀豊穣」といわれるように、人々の健康と暮らしを支えてきた大切な食材です。

■ 漢方での考え方

雑穀は、体の内側から整える食材とされ、
消化器の働きを助け、体のバランスを整えると考えられています。

日々の食事で取り入れることで、自然な形で体調管理に役立ちます。

■ 用語の違い（簡単に）

雑穀：米や麦以外の穀物（豆・ごまなども含む）
穀類：イネ科植物のうち食用になるもの
穀物：人が主食として利用する作物

主な雑穀と特徴

栄養豊富な基本食
ビタミン・食物繊維が豊富で、体の基礎を整える

食物繊維が豊富
腸内環境を整える人気の雑穀

ポリフェノールを含む
見た目も美しく、栄養価も高いもち麦

美容にも人気
ミネラル豊富で体の内側からサポート

やさしい甘み
食べやすく初心者にもおすすめ

ほんのり甘く食べやすい

クセがなく軽い食感

栄養価の高さが魅力

スーパーフード
たんぱく質・ミネラルが豊富

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