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国産雑穀の通販サイト こくまん

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岩手県産「ひえ」


ひえ


脂質、マグネシウム、食物繊維が豊富

イネ科・ヒエ属(品種:半もちひえ)

「半もちひえ」は、「うるちひえ」に比べて、よく粘り、冷めても硬くなりにくく食味に優れています。三大栄養素の一つ「脂質」は白米と比べて4.1倍で、生命の維持と成長に必要なエネルギーを供給するのに不可欠な物質です。また「食物繊維」は8.6倍と豊富で、腸内環境を整えたり、ダイエット効果も期待できます。

漢方薬にも使われている「ひえ」

漢方では出血を止め、体温を下げる効果があるといわれていています。善玉コレステロールである高密度タンパク質が多く含まれているので、血液中のコレステロールを排出してくれる働きがあります。また、新陳代謝を促すのでダイエット食としても最適です。

「ひえ」の炊き方(弊社推奨割合)

お米カップ2に対して大さじ3杯(約45g,15%)程度を、洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りかやや多めにして召し上がってください。「半もちひえ」ということもあり、お米に入れてもボソボソ感はなく、白米と同系色で食べやすいです。

雑穀の定義と漢方での評価

ひえ
ひえ15%炊飯
ひえ圃場
岩手県軽米での「ひえ」圃場写真(2009.9.13)
平成21年9月12日〜13日、「雑穀サミット」参加後に数カ所の雑穀農家を視察。
ひえ栄養価




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