TWO-COLOR SESAME — 国産金ごま・黒ごまブレンド
国産 二色ごま
原材料：金ごま・黒ごま（国産） ／ 60g ／ 洗いごま（未加熱）
国産の金ごまと黒ごまを半々でブレンドした二色ごま。彩り豊かで食卓が華やかになるのはもちろん、金ごまのまろやかな甘みと黒ごまのコク・ポリフェノールをひとつのごまで一度に摂れるのが魅力です。
Features — 国産二色ごまの特徴
彩り豊かな二色ブレンド
金と黒のコントラストが料理を華やかに演出。ご飯・サラダ・和え物など、ふりかけるだけで見た目のアクセントに。
二種の栄養を一度に
金ごまのまろやかな風味と不飽和脂肪酸、黒ごまのポリフェノールをひとつで摂れる、欲張りなブレンドごまです。
不飽和脂肪酸が豊富
脂質の約80%がオレイン酸・リノール酸などの不飽和脂肪酸。血中コレステロールを下げ動脈硬化の予防に。
🍳 国産二色ごまの上手な使い方
おすすめ①
炒りごまにしてご飯・サラダ・和え物に。金黒の彩りが食卓を華やかに
おすすめ②
すりごまにして吸収率を高め、ドレッシング・あえ物・みそ汁に
おすすめ③
ねりごまにして坦々麺・ごま豆腐・和菓子に活用
⚠️ 本品は洗いごま（未加熱）です。炒ってからすりごまにすると香りと消化・吸収が良くなります。炒りすぎると苦味が出るため、加熱しすぎにご注意ください。
内容量：60g
本品は洗いごま（未加熱）です。炒ってからお召し上がりください。
HOW TO — 炒り方とレシピ
🔥 洗いごまの炒り方ポイント
- 1フライパンや小鍋に油をひかずにごまを入れる。弱めの中火にかける。
- 2木べらや箸で絶えず混ぜながら加熱する。金と黒が混ざっているため、香りと膨らみで判断。
- 3金ごまがぷっくりと膨らみ、香ばしい香りが立ってきたら火を止める（目安：2〜3分）。
- 4バットやお皿に広げて素早く冷ます。余熱で炒りすぎないよう注意。
🍚 二色ごまご飯（ふりかけ風）
2〜3人分
金と黒のコントラストが美しいごまご飯。炊きたてのご飯に混ぜるだけ。毎日の食卓に手軽に彩りと栄養をプラスできます。
材料
| 二色ごま（炒ったもの） | 大さじ2〜3 | 当店の二色ごまをご使用ください |
| ご飯（炊きたて） | 2〜3人分 | |
| 塩 | 小さじ1/4〜1/3 | お好みで調整 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 | 省略可・風味アップ |
| 刻み昆布または青のり | 適量 | 省略可 |
作り方
- 1二色ごまをフライパンで炒り、冷ます。半量をすり鉢で粗めにすりつぶすと香りが一層引き立つ。
- 2炊きたてのご飯に塩・しょうゆを加えて軽く混ぜ、炒りごまをふりかける。
- 3全体をさっくりと混ぜて器に盛る。お好みで刻み昆布や青のりを加えると風味がアップ。
・おにぎりにしても金と黒のコントラストが映えて美しい
・ゆでた枝豆や塩昆布と混ぜると、より豪華な混ぜご飯に
About — 国産金ごまについて
国産金ごまと黒ごまのブレンド ― 彩りと栄養をひとつのごまで
日本国内で流通するごまのほとんどが輸入品で、国産ごまの自給率はわずか0.1%にすぎません。こくまんでは埼玉県産・茨城県産の希少な国産ごまを使い、金ごまと黒ごまを半々でブレンドした「二色ごま」を取り扱っています。
金ごまのまろやかな甘みと香り、黒ごまの濃厚なコクとポリフェノール。それぞれの特徴をひとつのごまで同時に楽しめます。ご飯・サラダ・和え物にふりかけるだけで、風味と見た目のアクセントになります。
ごまはその約半分が脂質で、そのうち約80%がオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸です。血中コレステロールを下げ、動脈硬化の予防に役立つといわれています。また黒ごまの種皮にはポリフェノールが含まれており、抗酸化作用も期待できます。
開封後：冷蔵保存。早めにお召し上がりください。
※脱酸素剤在中 ― 食品ではありません。開封後は取り除いてください。
