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国産 ささげ(岡山県産 備中)

岡山 備中ささげ

関東のお赤飯は「ささげ」

関東地方ではお赤飯を炊くときに、小豆に代わって「ささげ」が使われます。
小豆は煮たときに皮が破れやすいため(腹が切れる→切腹と連想)、煮ても皮が破けないささげを江戸の武士たちが好んだことから、「ささげ」が使われるようになったと云われています。また、「ささげ」は小豆と比べて色がよくでるということも特徴です。お赤飯に使う「ささげ」の量は、もち米に対して9〜10%程度(お好みで)が適量です。

お豆の販売について(ご注文前にご一読ください。)

  • 100g、500g単位の量り売りになりますが、100gのご注文は合計数量でのお届けとなります。(100g単位での小分け包装にはなりませんのでご注意ください。)

  • 100g 6[カゴに入れる] の場合、荷造りは 600g×1袋となります。
  • 500g 3[カゴに入れる] の場合、荷造りは 500g×3袋となります。
北海道 小豆 北海道 大納言小豆岡山 備中ささげ 北海道 大正金時豆北海道 大豆(鶴娘) 北海道 光黒豆山形 ひたし豆 緑レンズ豆




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