国産雑穀・もち麦・キヌア・切り餅の通販｜米・雑穀専門店こくまん（埼玉県志木市）
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「キヌア」（ペルー産） テレビ番組紹介
キヌアを加えると、さっぱりとした味わいで食べやすく仕上がります。
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NASAも注目するスーパーフード「キヌア」
キヌアは、古代インカ帝国で栽培されていた穀物で、高品質なタンパク質やミネラル、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い食材です。
そのバランスの良さから、NASAでも「21世紀の栄養食品」として注目されています。
白米と比べて栄養価が豊富
調理前に洗うことがポイント
キヌアには「サポニン」という成分が含まれており、そのまま調理すると苦味の原因になります。
目の細かいザルでしっかり水洗いしてからご使用ください。
おいしい食べ方（おすすめ）
白米1カップに対して大さじ1（約10%）を加えて炊いてください。
水加減は通常より5～10%多めがおすすめです。
さっぱりとした味わいで、ご飯・サラダ・スープなど幅広く使えます。
「キヌア」の炊き方 参照ページ
→ Let's Try!! キヌアの炊き方（炊飯器・鍋）
→ 雑穀の定義、漢方での評価
キヌアは、古代インカ帝国で栽培されていた穀物で、高品質なタンパク質やミネラル、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い食材です。
そのバランスの良さから、NASAでも「21世紀の栄養食品」として注目されています。
白米と比べて栄養価が豊富
- タンパク質：約2.3倍
- カルシウム：約9.4倍
- 鉄分：約5.7倍
- 食物繊維：約14倍
調理前に洗うことがポイント
キヌアには「サポニン」という成分が含まれており、そのまま調理すると苦味の原因になります。
目の細かいザルでしっかり水洗いしてからご使用ください。
おいしい食べ方（おすすめ）
白米1カップに対して大さじ1（約10%）を加えて炊いてください。
水加減は通常より5～10%多めがおすすめです。
さっぱりとした味わいで、ご飯・サラダ・スープなど幅広く使えます。
「キヌア」の炊き方 参照ページ
→ Let's Try!! キヌアの炊き方（炊飯器・鍋）
→ 雑穀の定義、漢方での評価
世界の雑穀
輸入雑穀の安全性について
輸入時には検査が行われ、基準を満たしたもののみが流通しています。
残留農薬・微生物など複数項目の検査が実施されています。
輸入時には検査が行われ、基準を満たしたもののみが流通しています。
残留農薬・微生物など複数項目の検査が実施されています。
