国産雑穀・もち麦・キヌア・切り餅の通販｜米・雑穀専門店こくまん（埼玉県志木市）

「ゆめぴりか」は、北海道が誇る高品質ブランド米。
「日本一おいしいお米を」という想いから誕生した、食味評価の非常に高い人気銘柄です。

名前の由来は、北海道民の「夢」と、アイヌ語で「美しい」を意味する「ピリカ」を組み合わせたもの。

北海道の冷涼な気候と、雪解けの清らかな水が育てることで、
甘み・粘り・ツヤのバランスが極めて優れたお米に仕上がります。

また、寒冷地ならではの環境により病害虫の発生が少なく、
農薬の使用を抑えたクリーンなお米としても評価されています。

ゆめぴりか最大の魅力は、
濃厚な甘み・しっかりした粘り・なめらかな食感。

炊きあがりはツヤツヤと美しく、冷めても美味しさが続くため、
お弁当やおにぎりにも最適です。

さっぱりした食感がお好みの方は、
水加減をやや少なめにして炊くのがおすすめです。

「ゆめぴりか」は、北海道上川農業試験場で開発された品種です。

約15万体もの交配から選び抜かれ、
品種化される確率は150万分の1という非常に厳しい選抜を突破。

食味・収量・耐冷性などあらゆる条件を満たし、
10年もの歳月をかけて誕生しました。

研究者と生産者の想いが受け継がれ、現在の高品質な「ゆめぴりか」が完成しています。

北海道大学の食べ比べ調査では、
他府県のブランド米を含む複数銘柄の中で第1位を獲得。

アミロース含有量の低さによる粘り、
タンパク質の少なさによる美しい炊き上がりが高く評価されています。

さらに、ANAファーストクラス機内食や高級料亭でも採用されるなど、
その品質は全国的に認められています。