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| ■ お米に賞味期間？ |
■ お米にも賞味期間があるの？
・・・と疑問にもつ方もいらっしゃると思います。
賞味（消費）期限は、袋などに入っている加工食品につけられるものです。お米は精米加工後に袋詰めされたものですが、法律上は加工食品ではなく、野菜と同じ農産物扱いになっています。ですから、販売されている野菜に賞味（消費）期限の表示がないのと同じで、お米にも賞味（消費）期限の表示義務はありません。
しかし・・・
お米は精米することで酸化が早まり、少しずつ食味が落ちていきます。
“賞味期間＝おいしく食べる期間”と考えて、購入量に注意してください。
※季節によっても異なりますが、精米をしてからなるべく早めに食べきることをお勧めします。また、まとめて購入（30kgとか）すると安いからというのは注意しましょう。
■ お米を精米してから美味しく食べきる目安
- 10～3月頃まで・・・1～2ヶ月くらい
- 4～5月頃まで・・・1ヶ月くらい
- 6～9月頃まで・・・10～15日くらい
注：梅雨明けから秋口にかけてお米の虫が湧きやすいので、購入量と保管には注意してください。
■ お米の保存について 
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| ■ お米にとって最高の設備 |
| ■ 弊社低温倉庫から精米、お届けまでの流れ ■ |
- 低温倉庫保管（365日、15℃保管）
梅雨から夏にかけて食味が一番落ちてくるので低温倉庫があると安心です。保管が悪いとお米がカビてしまうことがあります。
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- ご注文を頂いてから玄米を計量し、精米します
お好みに応じて「白米」
「胚芽搗き」
「7分搗き」
「5分搗き」
「3分搗き」
・・・と、いろいろと選べます。
梅雨から夏場にかけて食味が一番落ちてくるので搗きたてのお米を少量購入することをお勧めします。
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